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Speisen und Getränke

Werfen Sie einen Blick in unsere Speisekarte

Vorspeisen und Zwischengerichte

Orientalischer Gerstensalata,e,v mit gepickelter Birne und Rote Beete

Wildfleischpastete2,3,8,a,b,e,i,k, mit Sauerkirsch Chutney und Rucola

Karibischer Fischspieß mit Zanderd,i,a,3 dazu scharfe Mango Salsa

Salatschale2,3,d,m Blattsalate mit Gurke, Tomate und Radieschenscheiben

 

Suppen und Vegetarisch

Entenkraftbrühee,2,l,a,d,b mit Kräutereierkuchen Streifen

Kürbiscremesuppee,d,l,2 mit Kürbiskernöl

Gebackene Süßkartoffelc,d,e,o,k mit gerösteten Nüssen, Limonen-Chili Frischkäse Dip und Rucolasalat

Veganes Kürbis- Kokoscurryc,e,f,p,o,I mit Sonnenblumenkernen und Basmatireis

 

Fleisch- und Fischgerichte

Gegrilltes Kalbsrückensteakd,e,m,2,3 mit frittierten Kartoffelchips und Guacamole dazu eine Salatschale

Limonen- Chili Maishähnchenkeulef,e,d auf Sesam- Kartoffelpüree und gebratenem Gemüse

5 gebratene Riesengarnelena,b,d,e,k,h,2 auf Parpadelle in Rucola Pesto mit Cherrytomaten und Grana Padano

Gebratene Dorade Royal d,e,i,m,2,3 mit Rosmarinkartoffeln und einer Salatschale

 

Kalte Jahreszeit

Fläminger Hirschroulade aus der Keulea,b,d,e,2,3 mit Kürbis- Kartoffelpüree und Rosenkohl

Wildgulasch mit Waldpilzena,b,d,e,2,3 dazu Butterspätzle

Geschmorte halbe Entea,d,b,e,2,3 mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

 

Desserts

Pekannuss Mousse, Mandelhippek,d,b,2 und Karamelsauce

Schokoladen-Nusskuchena,b,d mit Amarenaeis und frischen Beeren

Käseauswahl mit Weintraubend,m,z und Feigensenf

Dessertvariation “Kornhaus”a,b,d,3

Eis-Kreationen d,1,a

Eis mit heißen Himbeeren

Schokokuss


Symbole und Bedeutung

Glutenfrei
Diese Produkte sind frei von Gluten (Bestandteil von Getreide) und deshalb für Personen, die auf eine glutenfreie Ernährung achten müssen, geeignet.
Gluten-free These products are gluten free (component of grain) and are therefore suitable for guestes with a gluten-free diet.

Laktosefrei
Unsere laktosefreien Lebensmittel enthalten keine tierische Milch oder Milchzucker. Damit sind sie bestens für Allergiker mit einer Laktose-Intoleranz geeignet.
Lactose-free Our lactose-free foods do not contain any animal milk or lactose. Thus, they are very suitable for guests with lactose intolerance.

vegan
Diese Gerichte sind absolut frei von tierischen Produkten.
These dishes are absolutely free of animal products.

Getränkekarte

Frisch gezapft

König Pilsener – Das König der Biere
„Alter Dessauer“ Zwickelbier dunkel
Maisel’s Weisse Original
Rote Fassbrause (alkoholfrei)

Flaschenbiere

Maisel’s Weisse alkoholfrei
Bitburger alkoholfrei
Köstritzer Schwarzbier

Mineralwasser

Gerolsteiner Mineralwasser (Medium, Sprudel, Naturell)
Bauer Säfte aus Bad Liebenwerda (Apfelsaft klar, Banane, Orange, Rhabarber) 

Heiße Getränke

Caffé Crema
Milchkaffee
Latte Macchiato
Espresso Tradizionale
Heiße Schokolade

Meßmer Tee - eine Komposition hochwertiger Tees für anspruchsvolle Teekenner
Grüntee
Früchtetee Hibiskus-Cranberry
Rooibos „Vanille-Sahne“

Aperitifs – Cocktails – Longdrinks

Aperol Spritz
Gin Tonic
Campari Orange
Cuba Libre
Martini (Bianco-Rosso-Extra Dry)
Sherry „Barbadillo“ Fino (trocken)

Kräuter

Dessauer Brauhaus-Kräuter
Jägermeister
Obstbrände
Loburger Streuobstwiese
Loburger Williams Christ

Sekt

Bernard Massard trocken
Weißburgunder trocken – Flaschengärung

Weine im Ausschank

WEISS
Saale-Unstrut - Winzervereinigung Freyburg
Deutschland - SILVANER trocken
Rheinhessen - Weingut Johann Geil in Bechtheim
Deutschland - RIESLING trocken

ROSÉ
Venetien - Cantina di Custoza in Verona
Italien - BARDOLINO CHIARETTO trocken

ROT
Saale-Unstrut - Weingut Seeliger in Beuditz
Deutschland - DORNFELDER trocken
Venetien - Cantina di Custoza in Verona
Italien-  MERLOT trocken


Allergene Kennzeichnung

a – Gluten, b – Eier, c – Erdnüsse, d – Milch, e – Sellerie, f – Sesam, g – Lupinen, h – Krebstiere, i – Fisch, j – Soja, k – Schalenfrüchte, l – Schwefeloxid, m – Senf, n – Weichtiere, o – Vegetarisch, p – Vegan, q – Bio, r – mit Schwein

Zusatzstoffe

1 mit Farbstoffe, 2 mit Konservierungsstoffe, 3 mit Antioxidationsverstärker, 4 mit Geschmacksverstärker, 5 geschwefelt, 6 geschwärzt, 7 mit Phosphat, 8 mit Milcheiweiß (Fleisch), 9 koffeinhaltig, 10 chinin-/ taurinhaltig, 11 mit Süßungsmitteln, 12 gewachst, 13 gentechnisch verändert