Speisen und Getränke

Vorspeisen und Zwischengerichte

Orientalischer Gerstensalat^a,e,v mit gepickelter Birne und Rote Beete

Wildfleischpastete^{2,3,8,a,b,e,i,k,} mit Sauerkirsch Chutney und Rucola

Karibischer Fischspieß mit Zander^d,i,a,3 dazu scharfe Mango Salsa

Salatschale^2,3,d,m Blattsalate mit Gurke, Tomate und Radieschenscheiben

Suppen und Vegetarisch

Entenkraftbrühe^e,2,l,a,d,b mit Kräutereierkuchen Streifen

Kürbiscremesuppe^e,d,l,2 mit Kürbiskernöl

Gebackene Süßkartoffel^c,d,e,o,k mit gerösteten Nüssen, Limonen-Chili Frischkäse Dip und Rucolasalat

Veganes Kürbis- Kokoscurry^c,e,f,p,o,I mit Sonnenblumenkernen und Basmatireis

Fleisch- und Fischgerichte

Gegrilltes Kalbsrückensteak^d,e,m,2,3 mit frittierten Kartoffelchips und Guacamole dazu eine Salatschale

Limonen- Chili Maishähnchenkeule^f,e,d auf Sesam- Kartoffelpüree und gebratenem Gemüse

5 gebratene Riesengarnelen^{a,b,d,e,k,h,2} auf Parpadelle in Rucola Pesto mit Cherrytomaten und Grana Padano

Gebratene Dorade Royal ^d,e,i,m,2,3 mit Rosmarinkartoffeln und einer Salatschale

Kalte Jahreszeit

Fläminger Hirschroulade aus der Keule^a,b,d,e,2,3 mit Kürbis- Kartoffelpüree und Rosenkohl

Wildgulasch mit Waldpilzen^a,b,d,e,2,3 dazu Butterspätzle

Geschmorte halbe Ente^a,d,b,e,2,3 mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen

Desserts

Pekannuss Mousse, Mandelhippe^k,d,b,2 und Karamelsauce

Schokoladen-Nusskuchen^a,b,d mit Amarenaeis und frischen Beeren

Käseauswahl mit Weintrauben^d,m,z und Feigensenf

Dessertvariation “Kornhaus”^a,b,d,3

Eis-Kreationen ^d,1,a

Eis mit heißen Himbeeren

Schokokuss

Glutenfrei
Diese Produkte sind frei von Gluten (Bestandteil von Getreide) und deshalb für Personen, die auf eine glutenfreie Ernährung achten müssen, geeignet.
Gluten-free These products are gluten free (component of grain) and are therefore suitable for guestes with a gluten-free diet.

Laktosefrei
Unsere laktosefreien Lebensmittel enthalten keine tierische Milch oder Milchzucker. Damit sind sie bestens für Allergiker mit einer Laktose-Intoleranz geeignet.
Lactose-free Our lactose-free foods do not contain any animal milk or lactose. Thus, they are very suitable for guests with lactose intolerance.

vegan
Diese Gerichte sind absolut frei von tierischen Produkten.
These dishes are absolutely free of animal products.

Frisch gezapft

König Pilsener – Das König der Biere
„Alter Dessauer“ Zwickelbier dunkel
Maisel’s Weisse Original
Rote Fassbrause (alkoholfrei)

Flaschenbiere

Maisel’s Weisse alkoholfrei
Bitburger alkoholfrei
Köstritzer Schwarzbier

Mineralwasser

Gerolsteiner Mineralwasser (Medium, Sprudel, Naturell)
Bauer Säfte aus Bad Liebenwerda (Apfelsaft klar, Banane, Orange, Rhabarber) 

Heiße Getränke

Caffé Crema
Milchkaffee
Latte Macchiato
Espresso Tradizionale
Heiße Schokolade

Meßmer Tee - eine Komposition hochwertiger Tees für anspruchsvolle Teekenner
Grüntee
Früchtetee Hibiskus-Cranberry
Rooibos „Vanille-Sahne“

Aperitifs – Cocktails – Longdrinks

Aperol Spritz
Gin Tonic
Campari Orange
Cuba Libre
Martini (Bianco-Rosso-Extra Dry)
Sherry „Barbadillo“ Fino (trocken)

Kräuter

Dessauer Brauhaus-Kräuter
Jägermeister
Obstbrände
Loburger Streuobstwiese
Loburger Williams Christ

Sekt

Bernard Massard trocken
Weißburgunder trocken – Flaschengärung

Weine im Ausschank

WEISS
Saale-Unstrut - Winzervereinigung Freyburg
Deutschland - SILVANER trocken
Rheinhessen - Weingut Johann Geil in Bechtheim
Deutschland - RIESLING trocken

ROSÉ
Venetien - Cantina di Custoza in Verona
Italien - BARDOLINO CHIARETTO trocken

ROT
Saale-Unstrut - Weingut Seeliger in Beuditz
Deutschland - DORNFELDER trocken
Venetien - Cantina di Custoza in Verona
Italien-  MERLOT trocken

a – Gluten, b – Eier, c – Erdnüsse, d – Milch, e – Sellerie, f – Sesam, g – Lupinen, h – Krebstiere, i – Fisch, j – Soja, k – Schalenfrüchte, l – Schwefeloxid, m – Senf, n – Weichtiere, o – Vegetarisch, p – Vegan, q – Bio, r – mit Schwein

Zusatzstoffe

1 mit Farbstoffe, 2 mit Konservierungsstoffe, 3 mit Antioxidationsverstärker, 4 mit Geschmacksverstärker, 5 geschwefelt, 6 geschwärzt, 7 mit Phosphat, 8 mit Milcheiweiß (Fleisch), 9 koffeinhaltig, 10 chinin-/ taurinhaltig, 11 mit Süßungsmitteln, 12 gewachst, 13 gentechnisch verändert