Speisen und Getränke

Tageskarte

Thießener Sahne-Heringsfilet nach Hausfrauen Art^2,3 mit Petersilienkartoffeln und buntem Salat

Schweineschnitzel mit Rahmcampignons und Petersilienkartoffeln

Fläminger Wildgulasch mit Pilzen dazu Petersilienkartoffeln

kalte Jahreszeit

Gekochter Rindertafelspitz, Meerrettichsauce² Petersilienkartoffeln und Kohlrabi- Möhrengemüse

Fläminger Hirschbraten^2,3 mit Apfelrotkohl und Kartoffelklössen

Geschmorte Entenkeule^2,3,5,8 mit Grünkohl und Kartoffelklössen

Vorspeisen und Zwischengerichte

Räucherfischplatte² mit verschiedenen Räucherfisch aus Thießen dazu Butter, Feigensenf und Baguette

Rote Bete Carpaccio^2,3 mit Rucola, Walnussdressing und Ziegenkäse

Feldsalat mit Kürbis- Frischkäsecreme, Tomatenwürfel und geröstete Botchips

Bunter Salat^2,3 mit Tomate, Gurke, Paprika und Möhre, Balsamico-Dressing

Suppen und Vegetarisch

Wildkraftbrühe mit Blutwurstravioli

Kürbiscremesuppe² mit Kürbiskernöl

gebratene Gnocchis mit Trüffelfüllung, Champignons in Rahmsauce und Kräutern

Vegan

Vegane Falafelbowl² mit CousCous, Falafelbällchen, Granatapfekernen, Möhre, rote Bete dazu ein Avocado- Minz Dip

Desserts

Zimt Tiramisu Schichtdessert mit marinierten Waldbeeren

Käseauswahl mit Feigensenf

Eis mit heißen Süßkirschen Zartschmelzendes Bourbon-Vanille und heiße Süßkirschen mit Schlagsahne und roter Fruchtsauce

Schwedeneisbecher Zartschmelzendes Bourbon-Vanilleeis, angerichtet auf Apfelmus, garniert mit Schlagsahne und Eierlikör

Kinder Schlemmer Eisbecher Köstliches Erdbeer und Bourbon Vanilleeis garniert mit bunten Marshmallows, Himbeersauce und Schlagsahne

Glutenfrei
Diese Produkte sind frei von Gluten (Bestandteil von Getreide) und deshalb für Personen, die auf eine glutenfreie Ernährung achten müssen, geeignet.
Gluten-free These products are gluten free (component of grain) and are therefore suitable for guestes with a gluten-free diet.

Laktosefrei
Unsere laktosefreien Lebensmittel enthalten keine tierische Milch oder Milchzucker. Damit sind sie bestens für Allergiker mit einer Laktose-Intoleranz geeignet.
Lactose-free Our lactose-free foods do not contain any animal milk or lactose. Thus, they are very suitable for guests with lactose intolerance.

vegan
Diese Gerichte sind absolut frei von tierischen Produkten.
These dishes are absolutely free of animal products.

Frisch gezapft

König Pilsener – Das König der Biere
„Alter Dessauer“ Zwickelbier dunkel
Maisel’s Weisse Original
Rote Fassbrause (alkoholfrei)

Flaschenbiere

Maisel’s Weisse alkoholfrei
Bitburger alkoholfrei
Köstritzer Schwarzbier

Mineralwasser

Gerolsteiner Mineralwasser (Medium, Sprudel, Naturell)
Bauer Säfte aus Bad Liebenwerda (Apfelsaft klar, Banane, Orange, Rhabarber) 

Heiße Getränke

Caffé Crema
Milchkaffee
Latte Macchiato
Espresso Tradizionale
Heiße Schokolade

Meßmer Tee - eine Komposition hochwertiger Tees für anspruchsvolle Teekenner
Grüntee
Früchtetee Hibiskus-Cranberry
Rooibos „Vanille-Sahne“

Aperitifs – Cocktails – Longdrinks

Aperol Spritz
Gin Tonic
Campari Orange
Cuba Libre
Martini (Bianco-Rosso-Extra Dry)
Sherry „Barbadillo“ Fino (trocken)

Kräuter

Dessauer Brauhaus-Kräuter
Jägermeister
Obstbrände
Loburger Streuobstwiese
Loburger Williams Christ

Sekt

Bernard Massard trocken
Weißburgunder trocken – Flaschengärung

Weine im Ausschank

WEISS
Saale-Unstrut - Winzervereinigung Freyburg
Deutschland - SILVANER trocken
Rheinhessen - Weingut Johann Geil in Bechtheim
Deutschland - RIESLING trocken

ROSÉ
Venetien - Cantina di Custoza in Verona
Italien - BARDOLINO CHIARETTO trocken

ROT
Saale-Unstrut - Weingut Seeliger in Beuditz
Deutschland - DORNFELDER trocken
Venetien - Cantina di Custoza in Verona
Italien-  MERLOT trocken

a – Gluten, b – Eier, c – Erdnüsse, d – Milch, e – Sellerie, f – Sesam, g – Lupinen, h – Krebstiere, i – Fisch, j – Soja, k – Schalenfrüchte, l – Schwefeloxid, m – Senf, n – Weichtiere, o – Vegetarisch, p – Vegan, q – Bio, r – mit Schwein

Zusatzstoffe

1 mit Farbstoffe, 2 mit Konservierungsstoffe, 3 mit Antioxidationsverstärker, 4 mit Geschmacksverstärker, 5 geschwefelt, 6 geschwärzt, 7 mit Phosphat, 8 mit Milcheiweiß (Fleisch), 9 koffeinhaltig, 10 chinin-/ taurinhaltig, 11 mit Süßungsmitteln, 12 gewachst, 13 gentechnisch verändert